Grundmengen und Menüvorschläge für den Heißen Stein

Menüvorschläge für das Essen auf dem Heißen Stein

Nachfolgend finden Sie einige Menüvorschläge mit den Grundmengenangaben pro Person für die Zubereitung auf dem Heißen Stein.

Diese Angaben verstehen sich als kleine Hilfe und Grundmengenangabe und können selbstverständlich je nach Bedarf verändert werden.

Für die Zubereitung Ihrer Soßendips schauen Sie auch auf unsere Soßenrezeptvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis! Hier finden Sie unzählige Variationen wie Sie Ihre Dip Soße für den Heißen Stein variieren können.

Arbeiten Sie niemals mit Fetten oder Ölen auf dem Heißen Stein! Bevor das Fleisch auf den Heißen Stein legen sollten Sie diesen mit etwas Meersalz bestreuen. Auf diese Weise erhält das Fleisch und die Zutaten den richtigen, leckeren Salzgehalt und das Fleisch bleibt nicht am Heißen Stein "kleben".

Menüvorschlag Fleisch

250 - 300g Fleisch, in mindestens 4 - 5 cm dicken Scheiben

  • Rind Filet oder Steak
  • Schwein Filet oder Steak
  • Strauß Brust oder Oberschenkel Steak
  • Lammfleisch oder Lammkotelett

 

Dip Saucen:

  • Barbecue Soße rosa
  • Barbecue Soße weiß
  • Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz
  • Beachten Sie hierzu auch unsere Auswahl an Soßenvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis!

 

Beilagen auf dem Stein:

  • kleine Champignon

Menüvorschlag Wild

250 - 300g Wild, in mindestens 3,5 - 4 cm dicken Scheiben

  • auch hier Filet oder Steak

 

Dip Saucen:

  1. Cumberlandsoße
  2. Preiselbeer-Meerrettich-Dip
  3. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz
  4. Beachten Sie hierzu auch unsere Auswahl an Soßenvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis!

 

Beilagen auf dem Stein:

  • kleine Champignon

Menüvorschlag Fleisch-Mix

250 - 300g Fleisch, in mindestens 4 - 5 cm dicken Scheiben

  • auch hier Filet oder Steak

 

Dip Saucen:

  • 2 Kombinationen Ihrer Wahl wie oben
  • Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz
  • Beachten Sie hierzu auch unsere Auswahl an Soßenvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis!

 

Beilagen auf dem Stein:

  • Aubergine und Zucchini, in max. 1 cm dicken Scheiben

 

Menüvorschlag Fisch

250 - 300g Fisch, in mindestens 3 cm dicken Scheiben

  • Schwertfisch Filet
  • Thunfisch Filet

 

Dip Saucen:

  1. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz
  2. Beachten Sie hierzu auch unsere Auswahl an Soßenvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis!

 

Beilagen auf dem Stein:

  • Gemüserohkost / Pinzimonio

Menüvorschlag Krebstiere und Meeresfrüchte

Krebstiere längs halbieren, aber Kruste nicht entfernen

  • Garnelenschwänze
  • Hummerschwänze
  • Jakobsmuscheln
  • Kleiner Tintenfisch

 

Dip Saucen:

  1. Cocktailsauce
  2. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Salz
  3. Beachten Sie hierzu auch unsere Auswahl an Soßenvarianten auf Joghurtbasis und Tomatenbasis!

 

Beilagen auf dem Stein:

  • Gemüserohkost / Pinzimonio

Menüvorschlag Fisch-Mix und Meeresfrüchte

  • eine Kombination aus Fisch und Meeresfrüchtemenü

 

Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.